对于我们平时吃的食用菌，可能我们大家都很熟悉，但是你们知道我们吃的食用菌离不开一种材料吗？那就是石膏粉。一说到食用菌中添加石膏粉，可能大家都不还太清楚吧。作为石膏粉生产厂家，下面我来为大家讲解一下石膏粉在食用菌培养中可以增加哪些作用吧。    　　

1、石膏粉可以直接补充培养基中的硫和钙的不足。

2、石膏粉能加速培养基中机质的分解，促进料中可溶性磷、钾的释放，供给菌丝吸收利用。

3、石膏粉有利于蘑菇菌丝吸收营养。

4、生石膏能中和蘑菇菌丝在生长过程中产生的草酸，并在蘑菇菌丝表面形成有草酸钙的细胞膜，有防御外敌、保护菌丝的作用。

5、石膏粉使基料在发酵后纤维素降解率提高，可溶性糖增加。  　　

食用菌培养基中添加生石膏在改善化学和物理状态中的主要作用。

 1、提高培养基的缓冲能力，由氨气所引起的，甚至在播种后也会发生的PH值过高的副作用。

 2、防止培养基变酸和厌氧发酵，避免培养基酸碱度出现大的变化。

 3、增强培养基对某些细菌细胞间质的凝聚作用，这样可以减少在堆制过程中由于细菌的活动，而产生一些破坏培养结构；

 4、有助于培养基降低在覆土时对添加的一些营养性补充物的敏感性而增加产量 。

 5、生石膏提供的钙素与其他重金属离子不同，它无毒性且能使秸秆表面的胶体粒子凝集成大的粒子而沉淀下来，产生凝析现象，形成通气性好的物理结构，使培养基变得疏松，改善蓄水性和通气性，促进了有益微生物的活动。

 6、生石膏还有很强的吸水性，能提高堆肥的持水能力 。